Мусака по-гречески

Целых два раза нам пришлось слетать на отдых в Грецию, чтобы наконец-то в домашних условиях приготовить мусаку. 🙂 Всё как-то нам было лениво, хотя в итоге приготовить это блюдо оказалось очень и очень просто. Тем более, что мы постоянно делаем что-то похожее, только без соуса «бешамель», ну, например, овощную запеканку с фаршем. В оригинальных рецептах мусаки используется бараний фарш, мы готовили из смеси говяжьего и свиного. Еще можно к фаршу добавлять шампиньоны.

Лакомый кусочек мусаки

Лакомый кусочек мусаки

more

Овощная запеканка с фаршем

Лето – это пора овощей. И хотя оно уже и закончилось, но овощи еще зреют и зреют! Родители просто заваливают дачным урожаем! Не пропадать же добру, надо его как-то использовать. 🙂 Я как-то попробовала сделать овощную запеканку в духовке. Мужу понравилось, а мне так еще лучше, закидываешь все ингредиенты слоями в форму и пусть себе печется!

Лакомый кусочек запеканки!

Лакомый кусочек запеканки!

more

Десерт «Тирамису»

Ура! Сбылась еще одна маленькая кулинарная мечта – мы, наконец-то, сделали десерт «Тирамису»! Почему наконец-то? Во-первых, для приготовления этой вкусняшки нужен миксер, а у нас он появился не так давно. При второй попытке приготовить тирамису, в магазинах не оказалось маскарпоне – а это один из важных ингредиентов (мягкий итальянский сливочный сыр из непастеризованных сливок коров или буйволиц). Мы конечно же решили обойтись без него и купили сливки, чтобы из них сделать крем. Но нас опять настигла неудача. Пашка провозился со сливками целый вечер, доводил их до 80 градусов, остужал, на ночь ставил в холодильник процеживаться, но ничего так и не вышло! Видимо, сливки оказались маловатой жирности! Но зато из них получились очень вкусные блинчики, не пропадать же добру! 🙂

Вкуснятина под названием "Тирамису"

Вкуснятина под названием "Тирамису"

more

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Думаю, многие наслышаны о том, что цветная капуста содержит в себе много полезных и питательных веществ, а капуста брокколи славится совершенно уникальным комплексом витаминов и микроэлементов! Так как в наличии у нас оказалась и та, и другая, мы решили накормить себя этими полезностями и приготовить что-нибудь быстрое и вкусное!

Запеканка из цветной капусты и брокколи

Запеканка из цветной капусты и брокколи

more

Запекаем в горшочках

Запекать в горшочках – очень просто и вкусно. Лично для меня приготовление блюд в духовке – это всегда выигрышный вариант. Во-первых, не требуется постоянного нахождения на кухне, поставил в духовку и приглядывай периодически, как там запекаются разные вкусняшки. Во-вторых, как мне кажется, всё приготовленное в духовке вкусней и полезней, т.к. готовится в собственных соках и сохраняет больше витаминов.

Всё вкусно и просто!

Всё вкусно и просто!

more

Шарлотка — осеннее лакомство

Когда как не осенью можно порадовать себя шарлоткой, ведь это самое урожайное яблочное время, что обязательно наталкивает на мысли о приготовлении яблочного лакомства. Убедившись, что дома есть запасы яблок, муж взял с меня обещание, что на выходных мы будем колдовать над шарлоткой.

Вкусненький яблочный пирожок :-)

Вкусненький яблочный пирожок 🙂

more

Лазанья по-брестски

После одних замечательно проведенных выходных у родственников моего мужа я поставила для себя ближайшую цель в области моих кулинарных способностей. С чего бы это? Да просто нам так понравилась домашняя лазанья, приготовленная сестричкой мужа, что я твердо решила, что в скором времени мы будем кулинарить это блюдо! 🙂

Вариантов приготовления, конечно же, очень и очень много, но смысл, пожалуй, один и тот же. Поэтому, понаблюдав воочию за приготовлением лазаньи в исполнении сестрички мужа (которая в свою очередь подглядела рецепт у своей подружки) и начитавшись разного материала на эту тему в Интернете, я созрела  до собственного шедевра. 🙂

Лакомый кусочек лазаньи

Лакомый кусочек лазаньи

more

Пицца по-домашнему

По выходным, как правило, любим мы себя побаловать, устроить маленький праздник для наших желудков. Это означает — приготовить что-нибудь вкусненькое. Сегодня наши душеньки пожелали это самое «что-нибудь» превратить (как вы уже, вероятно, догадались) в домашнюю пиццу. Никакие кулинарные шедевры пиццерий не сравнятся с ней.

Домашняя пицца — это святое. Вы спросите почему? Ответ прост — что хотим, то и добавляем, и, что ещё главней — сколько хотим, столько и добавляем! 🙂 Так что, вперед по магазинчикам и рынкам за продуктами, необходимыми для приготовления.

Могу поделиться рецептом теста, и вам не надо будет возиться с дрожжами, хотя, кому как больше нравится естественно. Можно и купить готовое тесто в конце концов, да что уж там, можно и пиццу готовую купить, в микроволновке только разогреть. Да и вообще, не в тесте дело! Самое главное — это всё-равно начинка! more